Кондитерлік шикізат

«Алкализе» алкализацияланған какао ұнтағы (Малайзия), майлылығы 10-12 %

«Алкализе» какао ұнтағы сілтілік өңдеуден (алкализациядан) өткен, соның арқасында қою қоңыр түске, қышқылдығы төмен жұмсақ дәмге және жақсы ерігіштікке ие. Майлылығының жоғары болуы дәмді кремдірек әрі қою етіп, құрылымды жұмсартады. Нан-тоқаш өнімдері, печенье, кекс, глазурь, кремдер, толтырмалар, балмұздақ, сүт десерттері, какао сусындары және құрғақ қоспалар өндірісінде қолданылады. Майлылығы 10-12 %. 25 кг қапшықтарда жеткізіледі

‹ Назад в каталог