Тағамдық химия

Крахмалды карамельді ферментативті патока 280 кг

Крахмалды карамельді ферментативті патока — крахмалды ферментативті гидролиздеу арқылы алынатын, ашық сары немесе түссіз тұтқыр мөлдір тәтті сироп. Карамель, леденецтер, кәмпиттер, ирис, мармелад, пастила, пряник, печенье, балмұздақ, джемдер және толтырмалар өндірісінде қолданылады; қанттың кристалдануының алдын алады, ылғалды ұстайды, текстураны жақсартады және өнімдердің жарамдылық мерзімін ұзартады. 280 кг бөшкелерде жеткізіледі; тікелей күн сәулесінен қорғалған құрғақ жерде, жабық ыдыста +10-нан +30 °C-қа дейінгі температурада сақталады. Әр партияға сәйкестік сертификаты мен сынақ хаттамасы қоса беріледі.

‹ Назад в каталог