Тағамдық химия

Пектин 104 «Алма» 25 кг

Пектин 104 «Алма» (Е440) — алма сығындысынан алынатын, суда еритін және белгілі бір жағдайларда гель түзетін ашық кілегей түсті ұнтақ. Джемдер, конфитюрлер, мармелад, желе, жеміс толтырмалары мен подварлар, пастила, кондитерлік өнімдер, қышқыл сүт өнімдері, сусындар және тұздықтар өндірісінде қолданылады; гельдеуіш, қоюлатқыш және тұрақтандырғыш қызметін атқарады, текстураны жақсартады және өнімге тұрақты консистенция береді. Мөлшері мен қолдану жағдайлары рецептураға сәйкес таңдалады. Ішкі қабы бар 25 кг қапшықтарда немесе қораптарда жеткізіледі; ылғалдан, жарықтан және бөгде иістен қорғалған құрғақ, салқын жерде сақталады. Әр партияға сәйкестік сертификаты мен сынақ хаттамасы қоса беріледі.

‹ Назад в каталог